Lite snabbkurs i Pitmål, vi uppskattar ifall ni kommenterar på detta språk, eftersom vi annars inte kommer att förstå era synpunkter. (Vi använder numera tolk för att översätta era kommentarer, och för att skriva inläggen.)

(I bokstavskombinationerna dj och stj uttalas alla bokstäver var för sig.)

B

• Breut: bitar av hårt tunnbröd som äts med mjölk och lingonsylt. (Piteåtraktens version av frukostflingor.)
• Båol: bord. Uttalas med tjockt L.

D

• Dell: till
• Denna: där
• Djära: göra
• Döm: de
• Dömjen: dessa

G

• Gåode: ganska. Exempel: Hä rängen gåode mötje. (Det regnar ganska mycket.)

H

• Hajna/hojna: han, hon
• Häina: det här
• Hä: det
• Hänna/hädenna:det här/det där

I

• I: jag (obetonat). Exempel: I väjt et vo I sko djära. (Jag vet inte vad jag ska göra.)
• Illt: ont. Exempel: I hav illt öte bäjne. (Jag har ont i benet.)
• Itta: äta
• It/et: inte

J

• Je/Jä: ni
• Jeg: jag (betonat). Exempel: Hä val bara deu å jeg. (Det blir bara du och jag.)
• Jenna: här
• Jett: Lätt
• Jär: är
• Jäde: er

K

• Koox: kika, titta
• Kweel: kväll
• Koggamoj: harkrank

M

• Moija: mygg
• Mötje/Mytje: mycket

N

• Nager: några
• Nallta: lite
• Nest: hos. Exempel: Döm våra nest n'Kalle. (De är hos Kalle.)
• Nestjärla: matsäck
• Nögest/nööst: måste
• Nör: norr
• Nagerst: Någonstans

O

• Åol: ord

P

• Peron: Potatis.

R

• Rackt: snett/krokigt
• Rackel: trasigt
• Rätt: rakt
• Remidjen: Bestick

S

• Sko/sku: ska/skulle
• Slarva: trasa (substantiv)
• Smolanedi: mellanmål av mjölk och hårdbröd (gärna tunnbröd).
• Snottren: hjortron
• Sonna: sydlig, om vind. Exempel: -"Hä jär sonna i da'." (-Det är sydlig vind i dag.)
• Söjn/söjna: så här
• Sönn/Sönna: så där
• Sör: söder

V

• Waal: blir. Uttalas med tjockt L och tjock V. Exempel: I waal så trojt bårte häjna. (Jag blir så trött på det här.)
• Vofför: varför. Exempel: Vofför jär dö sönna? (Varför gör du sådär?)
• Vosch: var/vart
• Vä: vi, med
• Vöre: hur. Exempel: Vöre jär'e vä dä? (Hur är det med dig?)

Å

• Åssit: ingenting

Fortsättning följer...

Gör så här

1. Sås: Skala löken och skär den i klyftor. Skala moroten och skär den i mindre bitar. Koka upp vildfonden med lök, morot och persiljekvistar. Klicka i tomatpurén och tillsätt enbär och timjan. Koka tills ca hälften av vätskan återstår. Sila genom finmaskig sil och tillsätt grädden. Krydda med konjak och rönnbärsgelé. håll såsen varm.

2. Sätt ugnen på 275° och grill. Avlägsna hinnorna försiktigt från sadelns översida. Använd en filékniv och skär loss dem underifrån. Gnid in sadlarna med salt och peppar och täck dem med baconskivorna. Lägg sadlarna på galler i långpanna och stek dem till en innertemperatur på 63°. Det tar ca 10 minuter. Svep in sadeln i folie och låt vila i 10 minuter. Skär sedan loss filéerna och håll dem varma.

3. Skär äpplena i klyftor och ta bort kärnorna. Sjud äppelklyftorna försiktigt i cidern. Slår skyn från folien i såsen och skär köttet i tunna, horisontella skivor i sadelns längdriktning. Bryn äppelskivorna hastigt i smör och bryn sedan enbären i smöret. Häll såsen som en spegel på varma tallrikar. Lägg på köttskivorna, äppelklyftorna och häll sedan enbärsmöret över köttet precis innan servering. Garnera med körvel.

4. Potatistimbal: 10 potatisar, salt och peppar. Smör. Skala, strimla och skölj potatisen, låt vattnet rinna av. Bryn potatisen på hög värme och efterstek några minuter. Krydda med salt och peppar och fyll fyra smorda portionsformar med potatisblandningen. Håll dem varma och stjälp upp dem precis före servering.


Harstek med äpplen och potatisklyftor

Tina a la COCK

Kaningodis!

Havrebanan

Du behöver:

En halv banan

1 dl fullkostblandning

1 tsk havre

12 st havrefras

1 blad sallad

En halvmorot

Ett halvt knäckebröd

Gör så här:

Lägg fullkostblandningen och havrefrasen i botten.

Sen smular du sönder knäckebrödet i mindre bitar

Skär upp salladen och moroten i mindre bitar

Sen tar du bananen och trycker in lite havre i den

och sen bryter du den i mindre bitar och lägger upp allting i en skål...

Din kanin kommer att vara glad (och mätt) hela kvällen och den kommer att drömma sött.

Kanin födelsedagstårta!

Du behöver:

Ett halvt äpple

En morot

1dl havregryn

1dl vatten (eller mer om det behövs)

Gör så här:

Riv äpplet tunt och moroten lite grövre och blanda.

Häll sedan i havregrynen och vattnet och rör till det är

ganska fast, annars häller du på lite mer vatten.

Tag sedan en talrik och lägg upp det på och forma med händerna

till en tårta och sätt ett ljus i(om man vill)och sjung

"Med en enkel tulipan på bemärkelsedan..."

Jag lovar att din kanin kommer att gosa med dig hela kvällen!

Kaningott

Du behöver:

En morot

Två äpplen

Några maskrosblad

En medelstor potatis

En liten bit kålrot

Ett knäckebröd

Gör så här:

Hacka alla ingridienserna i bitar.

Lägg upp på ett fat med maskrosbladen i botten.

Bryt knäckebrödet i medelstora bitar, sätt det lite här och var.

Klart!

Kaningodis.

Du behöver:

1 halva äpple

Havregryn

1 halv morot

Gör så här:

Gröp ur äpplet i mitten lägger du i

lite havregryn och hackade moröter i gropen.

Lönnsandwich

Du behöver:

2 lönnblad eller hasselblad

En morot

Ett äpple

Ett knäckebröd

Lite persilja

Zoogott

Gör så här:

Skiva moroten och äpplet i små bitar.

Lägg det mellan bladen som ligger på knäckebrödet.

Tryck ihop knäckebrödsskivorna.

Garnera med zoogott och persilja (inte för mycket bara).

OBS! Glöm ej att ta bort äppleskivorna om din kanin inte äter upp det

för att det kan dra till sig getingar och bin.

Och ett litet och lätt recept:

Kanin Gröt

Du behöver:

Havregryn

Vatten

ZooGott (eller annat)

Gör så här:

Ta lite havregryn och lägg det i en skål, Ta vattnet och blanda det med havregrynet.. Tills det blir en deg. När du har gjort det så sätt i kaningodisarna i smeten och sätt det i en kaninskål.

Är det bara jag som misstänker att den här killen är lagd åt det andra hållet? Nu har jag flinat i typ 10 min, kass kveeellshumor.



Blek brynet när du ändå håller på. Bra rakning under armen, jag gillar det skarpt.